Bismillah
Hi!!
Lamyeeeeeee saya tak berblog. Maaf kerana masa begitu cemburu dengan saya.
Di sini saya ingin kongsi satu resepi kegemaran keluarga saya. Macam biasa....resepi ni saya dapat daripada hasil pemerhatian. Disebabkan saya begitu suka siakap stim tapi saya tak reti masak...saya akan ke kedai tomyam dan saya akan minta mereka masakkan untuk saya. Biasanya ikan saya sediakan dan mereka akan charge memasak aje. Bayaran memasak antara RM8 hingga RM12 bergantung saiz ikan. Semasa mereka masak saya akan tengok cara2nya. Bila dah kerap sangat tengok kita pun dah mahir dan saya cuba di rumah....yes!!!!! rasa dia sama!!
sebenarnya ada banyak cara masak ikan stim ni dan bahan2nya juga berlainan. Jadi ikut suka masing2 nak masak macamana pun ikan stim ni ya. Dapur masing2 kan...jadi buatlah yang terbaik!
Jom tengok bahan2 ikan stim versi saya.
yumeehhhhh!!!!!!
Bahan2:
bawang holland
halia
serai
tomato
cili padi
daun ketumbar
daun limau purut
garam
sos ikan
**pesttttt.......saya memasak memang tiada anggaran...semuanya kita gunakan deria rasa yang kita ada.
ops lupa...dan juga ikan.... untuk memasak ikan stim..ikan mestilah dalam keadaan yang segar.
okieeee....mula2 kita mayang semua bahan yang ada....mayang kasar aje....
didihkan air....
masukkan halia dan serai
bila air dah mendidih masukkan ikan... pastikan ikan betul2 masak ya....lepas tu terbalikkan ikan supaya kedua2 belah ikan masak...semasa proses terbalikkan ikan kena berhati2 takut ikan hancur.....masa memasak ikan ini saya ambil dalam anggaran 15-20 minit kerana saiz ikan saya agak besar
okieee.....bila dah siap angkat ikan tu ke dalam bekas makanan
air ikan tadi jangan dibuang....masukkan bawang...
masukkan juga cili padi, tomato dan daun limau purut
perasakan dengan garam, air limau dan sos ikan
bila rasanya dah betul2 pedassssss, masammmmmm, masinnnnnnn.....baru masukkan daun ketumbar dan tutup api
siap kuah dia!!!!
rasa kuah tu kena betul2 kuat...maksudnya masamnya kena betul2 masam..., masinnya kena betul2 masin dan pedasnya kena betul2 menyengat....sebab ikan kita tadi tawar....bila rasa kuah tu biasa2 aje...bila dicampur dengan ikan...kuah tu jadi tak berasa...tak syoklah!
tapi jangan pulak terlebih rasa....hahahaha...korang paham ke tak apa yg aku tulis nih!!!! hahaha...maafkan saya...saya orang teknikal....bahasa memang FAIL!
Ok siap!!!!
selamat menjamu selera!
TATA
